BANANEN PANNENKOEKEN
Ingrediënten:
2 personen
- 4 eieren
- 2 (rijpe) bananen
- 60 gram havermout
- 1 theelepel kaneel
- Klontje kokosolie of roomboter
- Topping naar keuze
Bereiding:
1. Pel de bananen en breek ze in stukjes
2. Meng de banaan met de havermout, kaneel en eieren in een keukenmachine (of prak de bananen en kluts alles goed door elkaar)
3. Bak de pannenkoekjes zoals normale pannenkoeken in een koekenpan met een klontje kokosolie (of roomboter) ongeveer 2 minuten aan beide kanten goudbruin op halfhoog vuur
4. Serveer de pannnenkoekjes met een topping naar keuze. Je kunt bijvoorbeeld kiezen uit vers fruit, kokosrasp, ongezouten noten, honing of lijnzaad. Een flinke eetlepel Griekse yoghurt of magere kwark is erg lekker voor een fris effect!
Eetsmakelijk!
